Gember
Zingiber officinale
Gember, ons winterse kacheltje
Last van het winterse weer en een griepje of verkoudheid opgelopen? Misschien kan gember je helpen! Gember verwarmt ons lichaam in de koude wintermaanden en geeft je meer energie doordat het de bloedcirculatie stimuleert. Daarnaast helpt het je eten beter en sneller te verteren doordat het de spijsvertering sterk stimuleert.
Naam
De Latijnse naam van de gember Zingiber officinale. In alle Europese talen gaat de naam voor gember terug naar het Latijnse woord Zingiber, wat is afgeleid van het Griekse woord Zingiberis. Daarmee in verband staat ook het Sanskrietwoord shringavera, wat geweivormig betekent, waarschijnlijk omdat de kronkelige wortels op een gewei lijken.
Historie
Gember wordt al genoemd in het oudste boek over de Chinese geneeskunde, de Nei Tjing.
Gember zou voor het eerst naar Europa gebracht zijn door Marco Polo, die het in China had gezien. Het wordt daar al 3000 jaar geteeld. Vooral in Duitsland werd gember erg geliefd. De Spanjaard Mendoza bracht de gemberteelt in
het begin van de 16e eeuw naar West-Indië.
De meeste gember komt van oudsher uit India. Ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, Japan en China zijn grote producenten. Confucius, een Chinese filosoof, prees de waarde van gember om zijn verwarmend effect. Om dezelfde reden wordt hij in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om het vuur in het menselijke lichaam te versterken. Gember helpt om de huid gezond te houden en stimuleert helder denken, wilskracht en moed. De oude Egyptenaren gebruikten gember voor de spijsvertering, in medicinale dranken en ook bij oogziektes, veroorzaakt door giftige stoffen in cosmetica en insecten. De oude Grieken en Romeinen wisten dat gember een probaat middel was tegen maagklachten en oogziektes. In de Koran komen we gember tegen als belangrijk ingrediënt voor de maaltijden die in het Paradijs aangeboden worden. In de middeleeuwen was gember net zo waardevol als Zwarte peper. Tijdens de pestepidemie in de Middeleeuwen hoopte men in gember een middel tegen deze dodelijke ziekte gevonden te hebben, maar helaas kon het de Zwarte Dood niet op een afstand houden. Het hielp wel tegen darmkrampen, verkoudheden, griep, diarree, slapeloosheid, nierproblemen, kiespijn en slangenbeten. Ook was men ervan overtuigd de levenskwaliteit op latere leeftijd door het eten van gember te verbeteren. Er werd in die tijd ook gewaarschuwd voor het eten van gember: samen met wijn, peper en kaneel zou gember het bloed van jonge meisjes bederven.
Signatuur
Gember is een vaste plant en groeit het hele jaar door. Hij kan wel 1 meter hoog worden. Hij heeft voor zijn groei een warm en vochtig klimaat met veel zon nodig. Uit de geweiachtig vertakte vlezige wortelstok groeit een rechte, rietachtige groene stengel. De bladeren zijn smal, speervormig en lang. Vlak boven de wortel ontwikkelen zich gele of roze lipvormige bloemen. Gemberplanten worden vermeerderd door ze te scheuren.
Geneeskrachtige werking
Men gebruikt gember vooral bij spijsverteringsstoornissen, reisziekte en (zwangerschaps-) misselijkheid. Gember reinigt de lever van allerlei vergiftigingen zoals alcohol, drugs en medicijnen. Gember kan gif absorberen, werkt ontstekingsremmend op de spijsvertering, bevordert de leverwerking, verbetert de vertering en de eetlust. Gember heeft pijnstillende, verzachtende en kalmerende eigenschappen en activeert het zelfreinigende vermogen van het lichaam. Gember is over het algemeen weerstandverhogend- en versterkend.
Gember verwarmt het lichaam. De prikkelende gember heeft een positief effect op het hart en de bloedcirculatie, het verwarmd van binnen en heft spanningen en verkrampingen op. Warme gemberthee is heerlijk tijdens onze koude en natte winter en helpt tegen verkoudheid en griep. Hij bevordert het zweten, verlaagt koorts en helpt slijm op te lossen. De genezende werking van verse gember hebben we te danken aan de etherische olie die in de wortels zit. Deze zet het lichaam aan om meer witte bloedlichaampjes aan te maken die zich verzetten tegen infecties.
Gember werkt goed bij allerlei luchtwegaandoeningen zoals verkoudheid, hoest, keelpijn, keelkramp, heesheid, slijmvliesontsteking, bijholteontsteking en bronchitis. Gember verstrekt het hart en is goed te gebruiken bij reumatische aandoeningen en artritis. In China wordt gember gebruikt als Afrodisiacum. Gember wordt toegevoegd aan olie bij spierpijn. Gember is een goed middel tegen (over)vermoeidheid, het pept je op en maakt wakker. Gember stimuleert de menstruatie en bij zwangere vrouwen de weeën. Gember wordt ook gebruikt bij hoofdpijn, al krijg ik er zelf meestal meer hoofdpijn van!
Algemeen gebruik
Praktische toepassingen
Om op te letten
Zingiber officinale
Gember, ons winterse kacheltje
Last van het winterse weer en een griepje of verkoudheid opgelopen? Misschien kan gember je helpen! Gember verwarmt ons lichaam in de koude wintermaanden en geeft je meer energie doordat het de bloedcirculatie stimuleert. Daarnaast helpt het je eten beter en sneller te verteren doordat het de spijsvertering sterk stimuleert.
Naam
De Latijnse naam van de gember Zingiber officinale. In alle Europese talen gaat de naam voor gember terug naar het Latijnse woord Zingiber, wat is afgeleid van het Griekse woord Zingiberis. Daarmee in verband staat ook het Sanskrietwoord shringavera, wat geweivormig betekent, waarschijnlijk omdat de kronkelige wortels op een gewei lijken.
Historie
Gember wordt al genoemd in het oudste boek over de Chinese geneeskunde, de Nei Tjing.
Gember zou voor het eerst naar Europa gebracht zijn door Marco Polo, die het in China had gezien. Het wordt daar al 3000 jaar geteeld. Vooral in Duitsland werd gember erg geliefd. De Spanjaard Mendoza bracht de gemberteelt in
het begin van de 16e eeuw naar West-Indië.
De meeste gember komt van oudsher uit India. Ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, Japan en China zijn grote producenten. Confucius, een Chinese filosoof, prees de waarde van gember om zijn verwarmend effect. Om dezelfde reden wordt hij in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om het vuur in het menselijke lichaam te versterken. Gember helpt om de huid gezond te houden en stimuleert helder denken, wilskracht en moed. De oude Egyptenaren gebruikten gember voor de spijsvertering, in medicinale dranken en ook bij oogziektes, veroorzaakt door giftige stoffen in cosmetica en insecten. De oude Grieken en Romeinen wisten dat gember een probaat middel was tegen maagklachten en oogziektes. In de Koran komen we gember tegen als belangrijk ingrediënt voor de maaltijden die in het Paradijs aangeboden worden. In de middeleeuwen was gember net zo waardevol als Zwarte peper. Tijdens de pestepidemie in de Middeleeuwen hoopte men in gember een middel tegen deze dodelijke ziekte gevonden te hebben, maar helaas kon het de Zwarte Dood niet op een afstand houden. Het hielp wel tegen darmkrampen, verkoudheden, griep, diarree, slapeloosheid, nierproblemen, kiespijn en slangenbeten. Ook was men ervan overtuigd de levenskwaliteit op latere leeftijd door het eten van gember te verbeteren. Er werd in die tijd ook gewaarschuwd voor het eten van gember: samen met wijn, peper en kaneel zou gember het bloed van jonge meisjes bederven.
Signatuur
Gember is een vaste plant en groeit het hele jaar door. Hij kan wel 1 meter hoog worden. Hij heeft voor zijn groei een warm en vochtig klimaat met veel zon nodig. Uit de geweiachtig vertakte vlezige wortelstok groeit een rechte, rietachtige groene stengel. De bladeren zijn smal, speervormig en lang. Vlak boven de wortel ontwikkelen zich gele of roze lipvormige bloemen. Gemberplanten worden vermeerderd door ze te scheuren.
Geneeskrachtige werking
Men gebruikt gember vooral bij spijsverteringsstoornissen, reisziekte en (zwangerschaps-) misselijkheid. Gember reinigt de lever van allerlei vergiftigingen zoals alcohol, drugs en medicijnen. Gember kan gif absorberen, werkt ontstekingsremmend op de spijsvertering, bevordert de leverwerking, verbetert de vertering en de eetlust. Gember heeft pijnstillende, verzachtende en kalmerende eigenschappen en activeert het zelfreinigende vermogen van het lichaam. Gember is over het algemeen weerstandverhogend- en versterkend.
Gember verwarmt het lichaam. De prikkelende gember heeft een positief effect op het hart en de bloedcirculatie, het verwarmd van binnen en heft spanningen en verkrampingen op. Warme gemberthee is heerlijk tijdens onze koude en natte winter en helpt tegen verkoudheid en griep. Hij bevordert het zweten, verlaagt koorts en helpt slijm op te lossen. De genezende werking van verse gember hebben we te danken aan de etherische olie die in de wortels zit. Deze zet het lichaam aan om meer witte bloedlichaampjes aan te maken die zich verzetten tegen infecties.
Gember werkt goed bij allerlei luchtwegaandoeningen zoals verkoudheid, hoest, keelpijn, keelkramp, heesheid, slijmvliesontsteking, bijholteontsteking en bronchitis. Gember verstrekt het hart en is goed te gebruiken bij reumatische aandoeningen en artritis. In China wordt gember gebruikt als Afrodisiacum. Gember wordt toegevoegd aan olie bij spierpijn. Gember is een goed middel tegen (over)vermoeidheid, het pept je op en maakt wakker. Gember stimuleert de menstruatie en bij zwangere vrouwen de weeën. Gember wordt ook gebruikt bij hoofdpijn, al krijg ik er zelf meestal meer hoofdpijn van!
Algemeen gebruik
- Stimuleert de bloedsomloop en daarmee verwarmend
- Bij misselijkheid en reisziekte
- Bij allerlei keelaandoeningen
- Bij maag- en darmstoornissen
Praktische toepassingen
- Plant eens een stuk gember in een pot. Leg een stuk wortel in een pot met vochtige aarde, dek hem half toe zodat je nog wat wortel ziet en zet hem in een warme vensterbank. In korte tijd krijgt de gember uitlopers en na enkele weken rietachtige bladeren. Deze zijn eetbaar en kunnen fijngehakt in de wok, salade of soep.
- Bij wintertenen en koude voeten maak je een voetenbad met een aftreksel van heet water en verse gember.
- Gemberthee is heerlijk verwarmend in de winter, het helpt tevens tegen moeheid en pept je lekker op. Heerlijke thee met gember recepten vind je onder 'Thee'.
- Een goede oppepper in de morgen: Sterke gemberthee trekken de avond van tevoren en hier ’s ochtends een halve citroen bij uitpersen en opdrinken. Je bloed gaat er van stormen en zorgt dat je snel wakker en alert bent.
Om op te letten
- Gember is een sterk werkend kruid. Het bevordert de transpiratie en zet het afweersysteem aan. Als je griep hebt zorgt gember ervoor dat de koorts doorzet, iets wat heel goed is om het lichaam een goede reinigingsbeurt te geven. Neem niet teveel maar kijk op zo’n moment goed wat je kunt verdragen.
- Bij zwangerschap met mate gebruiken.
